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酸性食物易致癌？營養師：飲食不當才是癌症之源
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華人健康網作者華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2017年1月5日 上午9:02
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】酸性體質真的容易誘發癌症嗎？癌症長年佔據國人死因之首，人人視之如毒蛇猛獸，許多人為了躲避癌細胞的攻擊，四處打探妙方，其中一種方法便是少吃酸性食物，以免造成酸性體質而致癌。不過，營養師表示，飲食不當才是癌症之源，食物酸鹼性並非重點。
酸性食物易致癌？營養師：飲食不當才是癌症之源
酸性食物易致癌？營養師：飲食不當才是癌症之源
酸味食物≠酸性食物≠酸性體質
許多人認為吃起來酸酸的食物，就是「酸性食物」，其實兩者沒有關係，舉例來說，檸檬嚐起來酸酸的，實際上卻屬於鹼性食物。
檸檬嚐起來酸酸的，久坐腰痠 電動升降桌實際上卻屬於鹼性食物。
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台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，食物酸鹼性的判久坐腰痠 電動升降桌斷，是把食物燒成灰之後，加水溶解，再用石蕊試紙測試。從營養學的角度來看，當飲食中的礦物質陽離子（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵）多於礦物質陰離子（磷、氯、硫）時，就歸類為鹼性食物。多數的蔬菜和水果屬於鹼性，而動物性蛋白質、精緻澱粉則普遍屬於酸性。
多吃酸性食物，也不代表身體會變酸！身體本身有許多平衡酸鹼功能的調節系統，讓人的血液酸鹼度穩定維持在7.35至7.45之間的弱鹼性狀態，並不會因酸性或鹼性食物而改變。
遠離癌症，均衡攝取六大類食物的重要性，遠勝於關注食物酸鹼性。
遠離癌症，均衡攝取六大類食物的重要性，遠勝於關注食物酸鹼性。
酸中毒！多見於糖尿病和腎臟病患者
至於臨床有些血液pH值低於7.35的「酸中毒」患者，例如：糖尿病患的酮酸中毒、腎臟疾病的代謝性酸中毒、呼吸酸中毒等，則是因疾病造成代謝異常所致，與食物酸鹼性的關係不大。
拒絕癌細胞靠近！鹼性食物要吃，酸性食物也要吃！
鄭欣宜營養師認為，比起爭論食物的酸鹼性，民眾更應注意的是「飲久坐腰痠 電動升降桌食均衡嗎？」想要遠離癌症，目前沒有任何一種食物特別有效或特別有害；建議均衡攝取六大類食物，包括：全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、低脂奶類、油脂與堅果類，並符合蔬果彩虹579原則，每天攝取不同顏色蔬菜水果，為自己補充不同顏色的植化素和抗氧化營養素。
無論是鹼性的蔬果或是酸性的肉類，都要均衡攝取，並且盡量選擇營養密度較高的食物，例如，全穀根莖類可以用五穀飯適度取代精製白米，以全麥吐司取代白吐司；蛋白質部份，可優先選擇優質蛋白質，像是魚肉、黃豆製品、雞蛋、瘦肉，減少紅肉加工品如香腸、火腿、臘肉等的攝取；蔬果部份，盡量選擇當季的新鮮蔬果，不但價格便宜、營養價值也比較高、農藥較少，且富含多種維生素、礦物質、植化素等營養成分。
若攝取過量的蔬菜，大量膳食纖維可能會影響營養素吸收，增加腸胃道負擔。
若攝取過量的蔬菜，大量膳食纖維可能會影響營養素吸收，增加腸胃道負擔。
不吃酸性食物　營養失衡更傷身
如果只看食物酸鹼度而偏好某種食物，可能導致營養失衡，久而久之，身體大小病不斷。舉例來說，如果因水果是鹼性食物而大量攝取，可能會吃下太多的糖分及熱量，導致肥胖；若攝取過量的蔬菜，大量膳食纖維可能會影響營養素吸收，增加腸胃道負擔；魚類和瘦肉類雖為酸性食物，若因迷信「酸性食物會致癌」的說法而不吃，很可能導致優質蛋白質食物攝取不足。12月物價CPI漲1.7% 油料費近79個月最大漲幅
今日新聞NOWnews作者記者趙曉慧／台北報導 | 今日新聞NOWnews – 2017年1月5日 上午9:01
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主計總處今（5）日公布2016年12月份消費者物價總指數（CPI）年漲1.70%，主要是食物類價格居高不下、上漲4.47%，僅蛋類下跌9.12%；且油料費大漲15.48%，為近79個月最大漲幅。總計2016年CPI較上年漲1.40%。觀賞相片
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主計總處今（5）日公布2016年12月份消費者物價總指數（CPI）年漲1.70%，主要是食物類價格居高不下、上漲4.47%，僅蛋類下跌9.12%；且油料費大漲15.48%，為近79個月最大漲幅。總計2016年CPI較上年漲1.40%。
12月CPI較上年同月漲1.70%，主因蔬菜、水果、水產品、調理食品、肉類及油料費價格相較上年為高，加以外食費及水費等價格調漲，惟蛋類、燃氣、家庭用電及通訊費價格調降，與3C消費性電子產品價格較上年為低，抵銷部分漲幅；若扣除蔬菜水果，漲0.86%，若再剔除能源後之核心CPI，漲0.81%。
其中，食物類上漲4.47%，主因蔬菜及水果受先前天候不穩遞延影響，價格分別上漲16.78%及15.18%，合計影響總指數上漲0.88個百分點。若蔬果價格持平，則總指數漲幅由1.70%縮小為0.82%，加以水產品、調理食品、肉類及外食費亦分別漲5.32%、2.19%、1.98%及1.28%，惟蛋類跌9.12%，抵銷部分漲幅。
交通及通訊類則是上漲2.57%，主因是油料費受基數影響漲15.48%，為近79個月最大漲幅，僅次於2010年5月上漲15.72%，與通訊費跌1.85%交互影響所致。
居住類下跌0.38%，主因為燃氣及電費分別跌10.59%及9.65%，惟水費漲2.08%，房租漲0.88%，抵銷部分跌幅。
按商品性質別觀察，商品類漲3.02%，其中非耐久性消費品（如食物、能源、衛生紙等民生用品上漲4.43%，半耐久性消費品漲0.44%，耐久性消費品則跌0.35%；服務類漲0.73%，其中外食費漲1.28%。
總計去年CPI較上年上漲1.40%，其中商品類漲2.22%，服務類漲0.78%；若扣除蔬菜水果，漲0.33%，核心CPI亦漲0.84%。特斯拉超級工廠正式開工 有望再創上萬新工作機會
鉅亨網作者編譯何昆霖 | 鉅亨網 – 2017年1月5日 上午9:00
鉅亨網編譯何昆霖
《Bloomberg》報導，特斯拉 ( (US-TSLA) ) 超級工廠本週正式啟用開始生產電池，有望成為全球最大工廠創造上千份新就業機會。
特斯拉超級工廠正式啟用是特斯拉在電動運輸領域的重要里程碑，此外這座工廠也把過去一向被中國、日本、南韓主宰的電池製造業帶進美國本土。
這座占地 490 萬平方英尺的工廠目前已經有超過 2900 人在此上班，今年還會再增加 4000 份相關工作機會。
特斯拉預估超級工廠鋰離子電池產量會在 2018 年前增加一倍，預估可能在 2018 年以前再雇用 6500 位當地工人。
特斯拉超級工廠正式啟用對他們來說還有另一個重要意義，那就是他們終於知道什麼是「急迫性。」過去十年以來特斯拉幾乎錯過所有自己設定的時間目標，他們有必要向投資人跟客戶證明他們可以在期限之內做好事情。
對特斯拉來說，汽車銷售要成功電池生產是非常重要的。目前全球沒有足夠鋰離子電池產能可以滿足特斯拉要在 2018 年以來賣出 50 萬輛 Model 3 的目標。另外一個問題是目前電池價格太貴，很難一輛售價 3.5 萬美元的車上獲利。
這就是為什麼特斯拉要投入 50 億美元打造超級工廠，他們希望透過大量生產壓低電池成本，期待市場需求可以支撐整個工作運作。